在我國果蔬產地批發市場發展現階段，市場交易的主要模式是現貨集中交易。這意味著在果蔬產地批發市場內，每天都有大量的產品從產地匯集到批發市場，賣賣雙方達成交易后，這些產品又充批發市場運往各地。在這一過程中，貨物在批發市場的狀態或位置發生了多次變化，每次變化均要產生裝卸搬運活動。果蔬產地批發市場裝卸搬運是指在批發市場內以一定的勞動組織形式，運用裝卸搬運機械及其配套工具等物質手段，遵照規定的技術標準和規范，改變果蔬存放狀態和位置的果凍，它是伴隨交易、加工和倉儲而產生的物流活動，是對果蔬產品運輸、倉儲、商品化處理、配送等活動進行銜接的中間環節。在果蔬地批發市場經營活動中，如果強調存放狀態的變化，一般用“裝卸”一詞表示，如果強調位置的改變，用“搬運”一次表示。

  這一概念更加強調了手動液壓搬運車在倉儲物流上至關重要的作用。